roergebakken pangasius met sperziebonen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pangasiusfilet, sperziebonen en winterwortel.
Misschien ook lekker
Roergebakken pangasius met sperziebonen combineert eenvoud met volop smaak. Pangasiusfilet en sperziebonen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr pangasiusfilet
- 250 gr sperziebonen
- 300 gr winterwortel
- 2 rode uien
- 1/2 el chilipoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl kaneel
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 3 el olijfolie
- 200 ml gekruide tomatensaus (tomato fritto of sugo)
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snijd de wortel in blokjes. Kook de sperziebonen en wortel in een pan met ruim water in 6 min beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Snijd de uien in dunne partjes. Meng in een kom de chilipoeder met de komijn, kaneel en zout en peper naar smaak. Snijd de pangasiusfilet in stukken van 4 cm en schep ze door het kruidenmengsel. Verhit de olie in een wok en roerbak de uipartjes 2 min. Schep de vis door de ui en roerbak de stukken in3 min op hoog vuur bruin. Schep dan de sperziebonen en wortel erdoor, roerbak 2 min en voeg de tomatensaus toe. Warm het gerecht nog even door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is roergebakken pangasius met sperziebonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om roergebakken pangasius met sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt roergebakken pangasius met sperziebonen?
roergebakken pangasius met sperziebonen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.