Rode Wijn risotto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Goede rode wijn 500 mL, Kippenbouilon 500 ml en risottorijst 225 gram.
Zeer lekker gerecht. Het recept staat zelfs op de muur in de keuken! Ik eet het vaak met Kalfsvlees is citroenjus. Dat recept zal ik later toevoegen.
Ingrediënten
- Goede rode wijn 500 mL
- Kippenbouilon 500 ml
- risottorijst 225 gram
- 1 ui gesnipperd
- Tijm naar smaak
- 1 teen knoflook geperst
- olie 2eetl
- klontje boter
- Parmesan ong. 50 gr of naar smaak
Bereidingswijze
- Olie en boter in de pan. Ui erbij en 5 minuten zachtjes laten bakken. Tijm en knoflook erbij en dan nog 2 minuten. risottorijst erbij en dan even goed roeren totdat deze glazig ziet. 250 ml wijn in de pan en blijven roeren totdat deze is opgenomen, kippenbouilon per soeplepel erbij en steeds roeren totdat deze is opgenomen, dan de volgende erbij. Dit doe je tot de helft van de bouilon op is. Dan doe je de overige wijn erbij en laat deze opnemen door de rijst. en maar blijven roeren. Dan weer lepel voor de lepel de bouilon erbij. Als deze bijna op is even proeven of de risotto gaar is. zoniet nog een beetje wijn of bouilon erbij totdat de risotto wel goed is. Pan van het vuur en dan de Parmesan er doorheen roeren.
Zeer lekker gerecht. Het recept staat zelfs op de muur in de keuken! Ik eet het vaak met Kalfsvlees is citroenjus. Dat recept zal ik later toevoegen.
Bron: beetje van mezelf en een beetje van een Italiaans kookboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode Wijn risotto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode Wijn risotto te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode Wijn risotto?
Rode Wijn risotto hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.