Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode uien, rode pesto en tijm.
Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Rode uien, rode pesto en tijm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 rode uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 1/4 liter vlees- of kruidenbouillon
- 1-2 eetlepels rode pesto
- 1 eetlepel (verse) tijm
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 6 sneetjes Allinson- of volkorenbrood
- 75 g blauwschimmelkaas
- 75 g geraspte jongbelegen kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de uien en snipper ze grof. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui op hoog vuur aan. Roer de bouillon erdoor en voeg de pesto, tijm en naar smaak zout en peper toe. Breng het geheel al roerende aan de kook en laat de soep ca. 20 minuten heel zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Rooster de sneetjes brood en snijd ze diagonaal door. Snijd de blauwschimmelkaas in vier plakjes. Leg in vier grote ovenvaste soepkommen elk twee driehoekjes brood. Schep de uiensoep erop. Leg de laatste driehoekjes brood in de kommen, strooi de geraspte kaas erover en leg de plakjes blauwschimmelkaas erop. Schuif de kommen in de oven en laat de kaas smelten en iets bruin worden.
Bron: brood daar zit wat in
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas?
Rode uiensoep, volkorenbrood en blauwschimmelkaas hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.