Rode curry van kalfsniertjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsniertjes, thaise rode currypasta en kokosmelk.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rode curry van kalfsniertjes combineert eenvoud met volop smaak. Kalfsniertjes en thaise rode spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 800 gr kalfsniertjes
- 1 eetlepel thaise rode currypasta
- 1 dl kokosmelk
- 1 klein blikje bamboescheuten
- handvol gehakte verse koriander
- arachideolie
- zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de niertjes in stukken.
- Verwijder zoveel mogelijk het vet en het witte vlies.
- Kook de currypasta met de kokosmelk ietsje in.
- Bak de stukjes nier in een beetje olie gedurende een drietal minuten; ze zullen eerst veel vocht verliezen.
- Zeef en laat uitdruipen.
- Bak de niertjes opnieuw in wat hete olie.
- Herhaal de behandeling.
- De derde keer in de koekenpan bakken ze echt.
- Laat ze kleuren aan alle zijden en bestrooi met zout.
- Giet het currymengsel in de pan, voeg de bamboescheuten toe, draai het vuur laag en laat op laag vuur nog 5 minuten sudderen.
- Bestrooi met de gehakte koriander.
Bron: scheurkalender
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode curry van kalfsniertjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode curry van kalfsniertjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode curry van kalfsniertjes?
Rode curry van kalfsniertjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.