Beleg Brood & beleg Inmaken & bewaren Ontbijt & Lunch Sauzen & basics
Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode bessen, geleisuiker speciaal en bessenlikeur of bessensap.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Behalve op de boterham of op een cracker is deze jam ook heel erg lekker in een vlees- of wildstoofschotel of bij een kaasplankje.
Ingrediënten
- 1 ½ kg rode bessen
- 500 gram geleisuiker speciaal (van Gilse)
- 100 ml bessenlikeur of bessensap (ik had 'Red fruit' van Coebergh)
- 1 kaneelstok (of 2 tl kaneelpoeder)
Bereidingswijze
- Haal de bessen van de trosjes en was ze.
- Kook de bessen samen met de likeur (sap) en de kaneel ongeveer 5 minuten.
- Voeg de suiker toe en kook het geheel nog eens 5 minuten.
- Doe de jam in schone potten, draai ze goed dicht en zet ze ongeveer 10 minuten op zijn kook. Draai ze daarna om en let er goed op dat het deksel vacuüm is. (Mag niet meer klikken als je er in het midden op duwt.)
- Bewaar ze bij voorkeur op een koele en donkere plaats (kelder).
Behalve op de boterham of op een cracker is deze jam ook heel erg lekker in een vlees- of wildstoofschotel of bij een kaasplankje.
Bewaren
Goed gesloten potten met deze verhouding suiker houden zich maanden op een koele en donkere plek, zoals stap 5 zelf al aangeeft. Controleer het deksel: klikt het nog als je in het midden drukt, dan is de pot niet vacuüm en hoort hij in de koelkast. Een geopende pot bewaar je koud en maak je binnen twee weken op.
Van de redactie
Ondanks de geleisuiker maak je hier jam en geen gelei: de bessen worden nergens gezeefd of ontpit, dus vellen en pitjes blijven erin zitten. Wil je wel een heldere gelei, dan moeten de gekookte bessen eerst door een doek uitlekken voordat de suiker erbij gaat. Let ook op het veld voor het aantal personen, dat op 1 staat terwijl je hier anderhalve kilo fruit verwerkt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap)?
Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap) hoort bij de Europese keuken.
Waarom moet ik de potten omkeren?
Door de pot op zijn kop te zetten verhit de hete jam ook het deksel en de hals, waardoor het deksel bij het afkoelen vacuüm trekt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.