Ritja ritja is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonades, tomaten en grote ui.
Misschien ook lekker
Ritja ritja is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van schouderkarbonades, tomaten en ui maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g schouderkarbonades, in blokjes
- 4 tomaten, in stukjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 knoflooktenen, geperst
- 1 serehstengel, in stukken
- 4 djeroek poeroet-blaadjes
- 2 cm gember, fijngehakt
- 1 eetlepel suiker
- 1 blokje vleesbouillon, verkruimeld
- 1 theelepel sambal oelek
- 3 eetlepel olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de schouderkarbonades in blokjes.
- Wrijf het vlees in met knoflook.
- Verhit de olie in een wok en bak het vlees in ongeveer 10 minuten bruin en knapperig.
- Voeg de ui toe en bak 5 minuten mee.
- Schep tomaten, sereh, djeroekblaadjes, gember, suiker, bouillontablet en sambal erbij en laat het vlees op laag vuur in ongeveer 20 minuten gaar stoven.
- Eet met rijst, wat seroendeng en komkommersalade.
Bron: Eetkalender Onno Klein - J. Drapers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ritja ritja?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ritja ritja te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ritja ritja?
Ritja ritja hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.