Rijst met kastanjechampignons, doperwten, ham en lente-uitjes

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Rijst Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Rijstpannetje met kastanjechampignons
  • Bereidingstijd 22 minuten
  • Aantal personen 2

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Ossenhaas met tagliatelle Ossenhaas met tagliatelle Varkenshaas met tortellini Varkenshaas met tortellini Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Snel eenpansgerecht. Ik had nog voorgekookte rijst over, dat was wel heel gemakkelijk.
Doperwten (diepvries), kastanjechampignons in plakjes en wat gekookte ham erdoor maakte dit tot een gezonde snelle en gemakkelijke maaltijd.

Ingrediënten

  • 140 gram basmati rijst
  • 175 gram kleine kastanjechampignons, schoongemaakt in vieren gesneden
  • 150 gram diepvries doperwten
  • 100 gram gekookte ham. plakjes klein gesneden.
  • 4 lente-uitjes, schoongemaakt, het witte en lichtgroene deel gesnipperd
  • 1 eetlepel persillade (te koop bij de kruiden in de supermarkt)
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • klein klontje boter
  • zout, peper en eventueel wat nootmuskaat naar smaak
  • paar druppels maggi-aroma of worcestersaus
  • verse peterselie, gehakt

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Kook de laatste 10 minuten de bevroren doperwten mee met de rijst,
  3. Laat de rijst + de erwten goed uitlekken in een zeef of vergiet.
  4. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons lichtbruin.
  5. Bak de gesnipperde lente-uitjes en de stukjes gekookte ham even mee.
  6. Meng de uitgelekte rijst met de doperwten door het mengsel in de koekenpan (champignons etc.).
  7. Maak de rijst op smaak met een klontje boter, persillade, peper, zout, nootmuskaat, worcestersaus of maggi-aroma en wat gehakte peterselie.

Snel eenpansgerecht. Ik had nog voorgekookte rijst over, dat was wel heel gemakkelijk.
Doperwten (diepvries), kastanjechampignons in plakjes en wat gekookte ham erdoor maakte dit tot een gezonde snelle en gemakkelijke maaltijd.

Voedingswaarde

Energie567 kcal
Eiwitten19 g
Vetten22.6 g
Koolhydraten71.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van doperwten zijn prei of sperziebonen ook lekker in deze rijst.
Probeer eens wat geraspte Parmezaanse kaas op de rijst.
Lekker met een tomatensalade.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).