Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Rijst Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 22 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snel eenpansgerecht. Ik had nog voorgekookte rijst over, dat was wel heel gemakkelijk.
Doperwten (diepvries), kastanjechampignons in plakjes en wat gekookte ham erdoor maakte dit tot een gezonde snelle en gemakkelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 140 gram basmati rijst
- 175 gram kleine kastanjechampignons, schoongemaakt in vieren gesneden
- 150 gram diepvries doperwten
- 100 gram gekookte ham. plakjes klein gesneden.
- 4 lente-uitjes, schoongemaakt, het witte en lichtgroene deel gesnipperd
- 1 eetlepel persillade (te koop bij de kruiden in de supermarkt)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- klein klontje boter
- zout, peper en eventueel wat nootmuskaat naar smaak
- paar druppels maggi-aroma of worcestersaus
- verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Kook de laatste 10 minuten de bevroren doperwten mee met de rijst,
- Laat de rijst + de erwten goed uitlekken in een zeef of vergiet.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons lichtbruin.
- Bak de gesnipperde lente-uitjes en de stukjes gekookte ham even mee.
- Meng de uitgelekte rijst met de doperwten door het mengsel in de koekenpan (champignons etc.).
- Maak de rijst op smaak met een klontje boter, persillade, peper, zout, nootmuskaat, worcestersaus of maggi-aroma en wat gehakte peterselie.
Snel eenpansgerecht. Ik had nog voorgekookte rijst over, dat was wel heel gemakkelijk.
Doperwten (diepvries), kastanjechampignons in plakjes en wat gekookte ham erdoor maakte dit tot een gezonde snelle en gemakkelijke maaltijd.
Voedingswaarde
| Energie | 567 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Vetten | 22.6 g |
| Koolhydraten | 71.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van doperwten zijn prei of sperziebonen ook lekker in deze rijst.
Probeer eens wat geraspte Parmezaanse kaas op de rijst.
Lekker met een tomatensalade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.