Beleg Inmaken & bewaren Ontbijt & Lunch Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 9
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ieder jaar maak ik rabarberjam of rabarberjam met aardbeien (nog lekkerder). Vorig jaar deed ik er een scheutje aardbeienlikeur door. Deze keer bedacht ik dat limoncello ook lekker kon zijn. Toen ik de jam proefde kon ik dat alleen maar beamen. Dit recept is voor 9 potten jam. Een portie is 15 gram.
Ingrediënten
- 1 kilogram rabarber, schoongemaakt in stukjes
- 500 gram aardbeien, schoongemaakt in stukjes
- 200 ml limoncello
- geleisuiker 2 : 1 (hoeveelheid is afhankelijk van het totale gewicht)
- 1 theelepel zout (verhoogt de smaak van de jam)
- 1 citroen, vers uitgeperst (met eventueel overgebleven vruchtvlees na het uitpersen)
Bereidingswijze
- Zet schone, met kokend water omgespoelde jampotten klaar.
- Doe de rabarber met de aardbeien in een grote pan.
- Voeg de limoncello, citroensap en het zout eraan toe.
- Zet de pan op een weegschaal en weeg de inhoud.
- (Dus eerst de pan wegen en dan nog eens met de inhoud).
- Voeg de helft van het gewicht aan geleisuiker toe.
- Breng de rabarber langzaam aan de kook.
- Blijf roeren want de kans op aanbranden is groot.
- Volgens de gebruiksaanwijzing op het pak hoeft de jam maar 4 minuten borrelend te koken.
- Ik probeer de "jamproef": neem een koud schoteltje uit de koelkast en doe daar wat de jam op.
- Geleert de jam goed dan kun je de potten vullen.
- Vul de potten tot aan de rand met de jam.
- Draai het deksel erop en zet de potten nog plm. 5 minuten op hun kop.
Ieder jaar maak ik rabarberjam of rabarberjam met aardbeien (nog lekkerder). Vorig jaar deed ik er een scheutje aardbeienlikeur door. Deze keer bedacht ik dat limoncello ook lekker kon zijn. Toen ik de jam proefde kon ik dat alleen maar beamen. Dit recept is voor 9 potten jam. Een portie is 15 gram.
Voedingswaarde
| Energie | 26 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0.1 g |
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De jam is zeker een jaar houdbaar. (eigen ervaring).
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.