Raapjesroomsoep

Soepen

Recept van sonja4★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Raapjesroomsoep, AI-gegenereerde illustratie

Raapjesroomsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, liaison en kleine knolrapen.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Raapjesroomsoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloemige aardappelen en blanke fond spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 225 g bloemige aardappelen(bv bintjes)
  • 90 cl blanke fond of groentenbouillon
  • liaison (= 1dl room met 1 eidooier)
  • 450 g kleine knolrapen
  • 25 g boter
  • 1 theelepel grof zeezout
  • zwarte peper
  • nootmuskaat
  • broodkorstjes
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Schil de rapen en snij ze in kleine stukjes. Schil de aardappels en snij in kleine stukjes. Smelt de boter in een kookpot. Voeg de rapen erbij, doe het deksel op de kookpot en laat de raapjes een 5 minuten zweten in de boter. Roer af en toe. Voeg het zout toe en laat nog een 5 minuten zweten, bij af en toe roeren. Voeg de blanke fond of groentenbouillon erbij, evenals de aardappelblokjes en kruid met nootmuskaat en peper. Sluit de kookpot af met het deksel en laat de soep 30 minuten zachtjes koken. Verwijder het deksel en laat nog 10 minuten koken op een hoge vuur. Pureer de soep met een mixer of groentenzeef(passe-vite). Breng de soep nogmaals aan de kook. Neem de kookpot van het vuur en voeg de liaison al goed roerend bij de soep. De soep mag nu niet meer koken! Verdeel de soep in een soepterrine of in de soepborden, garneer met de gehakte peterselie en serveer er de broodkorstjes apart bij.

Bron: onbekend

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Raapjesroomsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Raapjesroomsoep te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Raapjesroomsoep?

Raapjesroomsoep hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).