Quiche van de herder is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimeldeeg, eieren en gerookte spekreepjes.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Quiche van de herder. Met kruimeldeeg, eieren en gerookte spekreepjes krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rol kruimeldeeg
- 3 eieren
- 200 g gerookte spekreepjes
- 60 g halfzongedroogde tomaten in olie
- 25 cl lichte verse room
- 1 peper en zout
- 1 rolletje geitenkaas (120 g)
- 1 half zakje rucola, klaar voor gebruik (25 g)
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
- Bak de spekreepjes zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag. Begin op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten.
- Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg.
- Klop de eieren los met de room,voeg de uitgelekte en grof gesneden tomaten toe, de uitgelekte spekreepjes en de fijngehakte rucola. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel in de taartbodem, bestrooi met de verkruimelde geitenkaas en bak 30 min. in de oven.
- Dien warm of koud op, als voorgerecht of als hoofdgerecht met een slaatje.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche van de herder?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche van de herder te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche van de herder?
Quiche van de herder hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.