Quiche met voorjaarsgroenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 130 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volkorenmeel, tarwebloem en koude roomboter.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Quiche met voorjaarsgroenten is je antwoord. Volkorenmeel en tarwebloem spelen hier de hoofdrol. In ruim 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 80 gram volkorenmeel
- 80 gram tarwebloem
- 1/2 theelepel zout
- 80 gram koude roomboter
- 60 gram fijngeraspte emmentaler
- 8 eetlepels ijskoud water
- Voor de vulling:
- 4 jonge wortels, 200 gram
- 300 gram courgette
- 100 gram peultjes
- 300 gram verse spinazie
- 150 gram bloemkoolroosjes
- zout
- 4 eieren
- 4 deciliter melk
- zwarte peper
- 1 teentje knoflook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Alle ingrediënten voor het deeg kneden. Tussen 2 lagen plasticfolie uitrollen en een ingevette vuurvaste schaal (1,2 liter) ermee bekleden. In de koelkast 1 uur laten rusten. Intussen de groenten wasse. De wortels schrappen en in dunne, schuine plakjes snijden en halveren. De peultjes ontdraden en dwars doorsnijden. Bij de spinazie de grote stelen verwijderen. Water met een snufje zout in een grote pan aan de kook brengen. Na elkaar de groenten een paar minuten voorkoken; de wortel en de bloemkool elk 5 minuten, de courgette en de peultjes elk 3 minuten en de spinazie 1/2 minuut. De groenten goed laten uitlekken. De oven voorverwarmen op 225 graden. De randen van het deeg met aluminiumfolie vastzetten, de bodem met een vork een aantal malen inprikken. De bodem onder in de oven 10 minuten voorbakken. Het aluminiumfolie voorzichtig verwijderen. De groenten in de vorm doen. De eieren met de melk loskloppen, uitgeperste knoflook erbij doen en met zout en peper op smaak brengen. Over de groenten gieten. De quiche nog 30 minuten bakken.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met voorjaarsgroenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met voorjaarsgroenten te maken?
Reken op ongeveer 130 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met voorjaarsgroenten?
Quiche met voorjaarsgroenten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.