Pasta-pesto-salade met bresaola, gedroogde tomaten en rucola

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Ontbijt & Lunch Pasta, rijst & noedels Salades Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Pasta pesto salade met bresaola, gedroogde tomaten en rucola
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Italiaanse pastasalade met asperges Italiaanse pastasalade met asperges Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Pastasaus met 2 soorten gehakt uit de slowcooker Pastasaus met 2 soorten gehakt uit de slowcooker Italiaanse linzensalade met artisjokharten, gedroogde tomaten, gele mini tomaten, geitenkaas en basilicum Italiaanse linzensalade met artisjokharten, gedroogde tomaten, gele mini tomaten, geitenkaas en basilicum Warme pastasalade Warme pastasalade Lamsschouder Ragu I met Pasta Lamsschouder Ragu I met Pasta Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een goed gevulde pastasalade met basilicumpesto, reepjes bresaola, gedroogde tomaten, kappertjes en rucola. Heerlijke maatijdsalade op warme dagen.

Ingrediënten

  • 125 gram gekookte, afgekoelde pasta (ik gebruikte trofie)
  • 2 eetlepels basilicumpesto (liever niet uit een potje maar uit het koelvak van de supermarkt)
  • 50 gram plakjes bresaola, in smalle reepjes
  • 3 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt en drooggemaakt), in reepjes
  • 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
  • 0.5 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 1 eetlepel olijfolie extra vergine
  • 25 gram rucola
  • versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Meng de pesto, reepjes bresaola, gedroogde tomaten en kappertjes door de afgekoelde pasta.
  2. Klop de balsamicoazijn en de olijfolie goed door elkaar.
  3. Meng dit door de pastasalade.
  4. Maak de salade op smaak met de versgemalen peper
  5. Verdeel de rucola over de pastasalade.

Een goed gevulde pastasalade met basilicumpesto, reepjes bresaola, gedroogde tomaten, kappertjes en rucola. Heerlijke maatijdsalade op warme dagen.

Voedingswaarde

Energie307 kcal
Eiwitten13.2 g
Vetten15.4 g
Koolhydraten24.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

IBresaola is gedroogd rundvlees. Lijkt een beetje op rookvlees alleen minder zout.
In plaats van bresaola is carpaccio ook een goede keuze.
Gebruik zachte geitenkaas of feta in plaats van vlees in de salade.
Je kunt de salade ook maken van een restant koude pasta of rijst,

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).