Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van ★★★☆☆ 3.2 (5)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden, AI-gegenereerde illustratie

Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode puntpaprika's, basmatierijst en vleestomaten.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Tajine met 5 groenten Tajine met 5 groenten De familie groentetaart De familie groentetaart Vegetarische pasta Vegetarische pasta Andijvie met kerrie Andijvie met kerrie Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om rode puntpaprika's en basmatierijst. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 rode puntpaprika's
  • 250g basmatierijst (snelkookrijst, of al deels gaargekookt)
  • 6 vleestomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
  • Enkele sprietjes verse bieslook
  • Ras-el-hanout
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Was de paprika's en dep ze droog. Snijd ze in de lengte open en haal zaadjes en zaadlijsten weg.
  2. Ontvel de tomaten en mix ze met de staafmixer samen met 2 dl water en 1 eetlepel olijfolie. Voeg de gepelde en geplette knoflook toe en kruid met peper en zout. Roer de rijst en de peterselie erdoor.
  3. Schep de vulling in de paprika's en druk ze zachtjes aan. Leg de gevulde paprika's in een ovenschaal, giet in elke paprika nog 5 eetlepels water en sprenkel er een koffielepel olijfolie over.
  4. Leg er aluminiumfolie over en zet de schaal 30 tot 35 minuten midden in de oven, op 180°C.
  5. Meng een mespunt ras-el-hanout met 1 eetlepel olijfolie en druppel wat van deze kruidenolie op elke paprika. Strooi er tot slot gehakte bieslook over.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden?

Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).