Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van beerder★★★☆☆ 3.2 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode puntpaprika's, basmatierijst en vleestomaten.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vegetarische pasta Vegetarische pasta Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Torentje van pasta met groenten en een eitje Torentje van pasta met groenten en een eitje Pasta van het huis Pasta van het huis Loempia vegetarisch Loempia vegetarisch Vegetarische pasta Vegetarische pasta Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om rode puntpaprika's en basmatierijst. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 rode puntpaprika's
  • 250g basmatierijst (snelkookrijst, of al deels gaargekookt)
  • 6 vleestomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
  • Enkele sprietjes verse bieslook
  • Ras-el-hanout
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. 1. Spoel de paprika's, dep ze droog. Snij ze overlangs open, verwijder zaadjes en zaadlijsten.
  2. 2. Pel de tomaten. Pureer ze met de staafmixer, met 2 dl water en 1 eetlepel olijfolie. Doe er de gepelde en geplette knoflook bij. Kruid met peper en zout. Vermeng met de rijst en de peterselie.
  3. 3. Verdeel de vulling over de paprika's. Druk lichtjes aan. Schik de gevulde paprika's in een ovenschaal. Lepel in elke paprika ook nog 5 eetlepels water en besprenkel ze met een koffielepel olijfolie.
  4. 4. Dek af met aluminiumfolie. Zet de schaal 30 tot 35 minuten in het midden van de oven, op 180°C.
  5. 5. Roer een mespunt ras-el-hanout los in 1 eetlepel olijfolie. Lepel op elke paprika een beetje van deze kruidenolie. Werk af met gehakte bieslook.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden?

Puntpaprika’s met rijst en tuinkruiden hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).