Recept van 
beerder
beerder 
Pruimencake is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blauwe pruimen, gesmolten boter en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pruimencake is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Blauwe pruimen, gesmolten boter en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 blauwe pruimen
- 100g gesmolten boter
- 150g bloem
- 2 afgestreken koffielepels gedroogde gist
- 2 eieren
- 100g fijne suiker
- 50g amandelpoeder
- 15cl melk
- Zout
- Boter en bloem voor de ovenschaal
- Bloemsuiker om af te werken
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180°C. Vet een diepe ovenschaal aan de bodem en de randen royaal in met boter en strooi er een dun laagje bloem over.
- Was de pruimen, snij ze doormidden en haal de pit eruit. Klop de eieren met de suiker in een kom met de mixer tot een wit, schuimig mengsel. Voeg al stevig kloppend eerst de bloem toe, dan het amandelpoeder en een snuifje suiker.
- Giet de melk en de gesmolten boter er langzaam bij. Mix opnieuw flink door tot je een glad, egaal beslag hebt. Doe het beslag in de schaal, verdeel er de pruimenhelften over en duw ze er zachtjes in.
- Zet de cake 35 tot 40 minuten midden in de oven. Laat hem afkoelen en bestuif hem tot slot met gezeefde bloemsuiker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimencake?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimencake te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pruimencake?
Pruimencake hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
🙂