Pruimen-kwarktaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: pruimen, amandelen en kwark 0%.
Misschien ook lekker
Pruimen zijn nu goedkoop. Profiteer er van!
Ingrediënten
- 800 gr pruimen
- 100 gr amandelen
- 300 gr kwark 0%
- 120 gr melk
- 120 gr olie
- 120 gr suiker
- 5 gr kaneel
- 500 gr bloem
- 20 gr bakpoeder
- 250 gr pruimenjam
- 10 gr boter
- 2 gr zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Springvorm
Bereidingswijze
- Oven verwarmen naar 180 graden. (hetelucht 160 graden)
- Pruimen schoonmaken en in dobbelsteentjes snijden.
- Rooster amandelen in een koekenpan, laat afkoelen.
- Kwark, melk, olie, zout, 100 g suiker en 1/2 theelepel kaneel mengen.
- Meng de bloem en het bakpoeder en zeef het boven de kwakrmassa.
- Kneed het tot een deeg.
- Deeg uitrollen op een met bloem bestoven oppervlak ongeveer 48 x 48 cm.
- Bestrijk ze met pruimenjam.
- Bestrooi met de in blokjes gesneden pruimen en amandelen.
- Aan de ene zijde beginnen met oprollen.
- Snijd rol in 12 plakken van 4 cm breed.
- Deze met de gesneden kant naar boven in een ingevette springvorm, 28 cm.
- Meng 20 g suiker en 1/2 theelepel kaneel, strooi de kaneel suiker er over.
- Verdeel de boter in kleine stukjes erover.
- Plaats op de tweede richel van onderen.
- Bak de taart in 40-45 minuten gaar.
- Laat iets afkoelen en met slagroom natuurlijk opdienen.
Pruimen zijn nu goedkoop. Profiteer er van!
Bron: banketbakker henny
Van de redactie
Dit is geen gewone taart maar een opgerolde lap deeg die in twaalf plakken de springvorm in gaat, en dat lukt alleen als het kwarkdeeg koud en stevig genoeg is; leg het een halfuur in de koelkast als het aan je handen blijft plakken. Rol de lap strak op, want losse windingen vallen bij het snijden open. Houd de pruimenblokjes een paar centimeter van de randen, anders loopt het sap er tijdens het bakken uit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimen-kwarktaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimen-kwarktaart te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pruimen-kwarktaart?
Pruimen-kwarktaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.