Portugese gamba’s in tomaten-knoflooksaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gamba's of grote garnalen, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Ik maak dit regelmatig als voorgerecht bij een dineetje met vis. Het is zo gemakkelijk te maken.
In plaats van verse tomaten kun je natuurlijk - om het jezelf gemakkelijker te maken - ook een blikje tomatenblokjes gebruiken.
Ingrediënten
- 20 gamba's of grote garnalen
- 3 sjalotjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 rijpe trostomaten
- 1 eetlepel tomtenpuree
- 1 dl witte wijn
- peper zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing
- paar druppels tabasco
- basilicum of peterselie
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Pel de tomaten en verwijder de pitjes en overtollig vocht. Snij de tomaten in kleine blokjes.
- Verhit de olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de tomaten en de tomatenpuree toe. 2 minuten laten sudderen. Dan witte wijn en water erbij. Zout, peper en wat honing of suiker toevoegen. In open pan zachtjes laten sudderen tot een dikke rode saus ontstaat.
- Ontdooi de gamba`s (als je diepvries gebruikt). Pel de gamba`s en leg deze in de saus tot ze mooi roze gekleurd en gaar zijn. Bestrooi de saus met de gamba`s met peterselie of basilicum.
Ik maak dit regelmatig als voorgerecht bij een dineetje met vis. Het is zo gemakkelijk te maken.
In plaats van verse tomaten kun je natuurlijk – om het jezelf gemakkelijker te maken – ook een blikje tomatenblokjes gebruiken.
Voedingswaarde
| Energie | 197 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Vetten | 6 g |
| Koolhydraten | 11 g |
Bron: Ooit in een tijdschrift gevonden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugese gamba’s in tomaten-knoflooksaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugese gamba’s in tomaten-knoflooksaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugese gamba’s in tomaten-knoflooksaus?
Portugese gamba’s in tomaten-knoflooksaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.