Pompoensoep (de lekkerste)

Halloween met Groente Soepen Speciale gelegenheden

Recept van ninabonnet

★★★★☆ 4.12 (296)

Maak favoriet 28

Delen: Facebook Pinterest

Pompoensoep (de lekkerste) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, à 2 uien en rozemarijn.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Pompoensoep (de lekkerste) is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Pompoen, rozemarijn en tuinkruidenbouillon spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 ½ à 2 uien
  • 2 tl rozemarijn
  • 1 l tuinkruidenbouillon
  • 1 bakje crème fraîche

Benodigdheden

  • Blender
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren.
  2. Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken.
  3. Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken.
  4. Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook.
  5. Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pompoensoep (de lekkerste)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pompoensoep (de lekkerste) te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

174 reacties

  1. Hoi hoi
    Ik heb je recept afgelopen weekend gemaakt voor 20 vrienden en familieleden op mijn verjaardag. Het was de eerste keer dat ik überhaupt zelf soep heb gemaakt. Iedereen was lyrisch! Hartelijk bedankt dat je dit wil delen met iedereen!
    Groetjes van Marije
    PS Ik heb de pompoen niet geschild, is echt niet nodig. Deed ik ook niet toen ik er mouse van maakte voor mijn dochter.;)

  2. Zo net de soep gemaakt. Grotendeels volgens Fokke en een beetje van de anderen. Ik vond pompoensoep altijd te zoet, te wee, maar deze keer heb ik gesmuld! Bedankt voor het recept en de toevoegingen.

  4. Zo kan het ook:
    1 diepgele niet al te grote pompoen
    half pakje kruidenroomkaas
    1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
    2 bouillonblokjes
    pompoen(ontdaan van pit en schil) in halve liter water koken.(40 min) Daarna alle ingredienten toevoegen. Staafmixen, klaar!Nog even doorkoken.

  5. ik snijd de pompoen gewoon in plakke als hij gehalveerd is en dan schillen als een appel…niet zoals ik eerst deed , als met een meloen,dus het vruchtvlees eruit snijden, dan gaat het een stuk gemakkelijker. Wederom was hij heerlijk, met veel kerrie en knoflook, rode ui en even met de blender erin, pot bouillon erbij en wat blokjes bouillon, zalig! Elke keer weer een succes

  7. Over de schil gesproken: als je de schil toch niet als terrine gebruikt, halveer de pompoen,haal de pitten en de draden eruit, leg de twee helften twintig minuten in de oven op ca. 180 gr. daarna haal je de schil er gemakkelijk af en doe je de pompoen in je MagiMix. Voor de rest zie mijn recept.
    Bon apetit. Marieke:p

  9. SJee wat een werk om de schil eral te halen. gewoon wassen en in stukken snijden hoor. Ik houd meer wan een pittig soepje. voeg wat gefruite ui, kerry, thaise red curry en cocosmelk uit blik toe. hmmm;)

  11. Heeeerlijke soep, kende het al en ik maak zelf de creme fraische met pakje houdbare slagroom en daar wat yoghurt in en doorroeren af en toe op warm plekkie van 30 graden…MMMMM

  12. Tja, ik heb een beter recept en het ziet er ook nog zeer professioneel uit.

    Voor 6 pers.
    Kleine pompoen, ca.2kg
    200 gr. creme fraiche
    50 cl. gevogelte bouillon
    zout, peper, nootmuskaat
    10 gegrilde croutons
    takjes kervel

    1. Snijd een hoedje van de pompoen. Hol de pompoen voorzichtig uit zonder de schil aan te tasten. Verwijder de draden en pitjes. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes.
    2. De stukjes vruchtvlees 20 min. stomen.
    3. De gevogelte bouilolon opwarmen.
    4. Het vruchtvlees in de blender fijnmalen en de hete bouillon er beetje bij beetje aan toevoegen. Giet over in een pan, voeg de creme fraiche eraan toe en roer het goed door. Perper, zout en nootmuskaat toevoegen.
    5. Op gemiddeld vuur aan de kook brengen. Een paar keer goed roeren.
    6. De croutons in kleine blokjes snijden.
    7. De soep in de pompoenschil overgieten, croutons erop en besprenkelen met de fijngesneden kervel.
    MMMMMMMM Bon appetit.
    Groetjes van Marieke;)

  14. We hebben de soep in de klas gemaakt, alle kleuters vinden de soep lekker!
    Receptje voor de kinderen gemaakt en mogen het mee naar huis nemen!

  15. Ik heb hem net geprobeerd. Ook een gedeelte met kerrie en port. Nee, sorry, niet lekker!!!!!!! Een soep moet voor mij hartig zijn, niet zoet.
    Nee, deze soep gaat mijn deur voorbij.:(:(:(

  18. Hij is heerlijk! Ik heb de pompoen in smalle schijfjes gesneden ( zoals bij een meloen) en toen met een aard.schilmesje de rand weggehaald.
    De pitten zijn trouwens ook erg gezond;)

  19. gisteren voor het eerst gemaakt. Was een succes. Had hem wekl geschild, maar begrijp ik nu goed dat die harde schil er echt niet af hoeft?????IK had rode uien meegebakken en veel kerrie gebruikt. Echt top!

Laat een reactie achter