Pompoenchutney is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kruidnagels, witte peperbolletjes en koffielepel kaneel.
Misschien ook lekker
Heerlijk met wildragout, of ander stoofvlees ook zeer lekker met varkensvlees.
Ingrediënten
- 1 kg. pompoen
- 1 kg suiker
- 0.4 ltr. azijn
- 6 kruidnagels
- 10 witte peperbolletjes
- 1 koffielepel kaneel
Bereidingswijze
- Begin met de azijn, de suiker en de kruiden een halfuur op een zacht vuurtje te laten koken.
- Snijd ondertussen de pompoen in zeer fijne kleine blokjes, of fijn raspen of mixen en doe die bij het mengsel.
- Laat alles samen nog een uur op een zacht vuurtje koken.
- Je krijgt dan een soort confituur. Als die nog niet dik genoeg is na een uur, laat je hem nog even uitdampen.
- Giet de kokendhete brij in glazen (jam-)pot, dichtschroeven en ondersteboven laten afkoelen.
Heerlijk met wildragout, of ander stoofvlees ook zeer lekker met varkensvlees.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Pompoenchutney te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenchutney?
Pompoenchutney hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja hoor je kunt gewone geleisuiker nemen of geleisuiker speciaal maar dan neem je 1250 gr.pompoen. Een alternatief voor kruidnagel: probeer eens piment.
Kan ik ook geleisuiker gebruiken?
Kruidnagel is niet mijn favoriete kruid, kan ik iets anders nemen?