Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cm gemberwortel, ahorn siroop en cc roomboter.
Misschien ook lekker
Serveer dit uit en strooi er geschaafde amandelen over.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo schone pompoen (geschild, ontzaad) in blokjes gesneden van 2 - 3 cm
- 6 cm gemberwortel, dun geschild en in plakjes
- 1 eetlepel ahorn siroop
- 1 x 15 cc roomboter
- 1x 5 cc gedroogde oregano
- 1 x 5 cc djinten
- 2 x 5 cc ketumbar
- 1 x 5 cc zeezout
- 50 gram geschaafde amandelen, vers geroosterd
- 1 liter kippenbouillon van een blokje
Bereidingswijze
- Doe de pompoenblokjes met de plakken gemberwortel in een pan en zet die net onder water of liever bouillon.
- Breng het geheel op een rustige wijze aan de kook en laat het koken tot de pompoen zacht is geworden.
- Zet het vuur uit en laat 15 minuten staan.
- Giet af en vis de plakjes gember eruit en werp die weg.
- Pureer de pompoenblokjes en gebruik evt. iets van het kookvocht als de massa te droog dreigt te worden.
- Meng er dan de rest van de ingrediënten door.
Serveer dit uit en strooi er geschaafde amandelen over.
Bron: Aangepaste variant van Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée?
Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.