pnom penh is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stelen citroengras, tenen knoflook en grote rode paprikas.
Deze pnom penh laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Stelen citroengras en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 stelen citroengras ( sereh)
- 3 tenen knoflook
- 150 gr. sjalotjes
- 500 gr. biefstuk/lappen/ossehaas mag ook
- 2 grote rode paprikas
- 2 eetl. olie
- 5 eetl. vissaus
- ( thaise winkel, toko )
- 1 theelepel koenjit
- (kurkuma)
- 1 theel suiker
- versgemalen peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Citroengras wassen, harde delen verwijderen.
- Dikke delen in zeer dunne plakjes snijden.
- Ongeveer 4 uur weken in lauw water.
- Knoflook snipperen en sjalotjes. Citroengras zeven en erbij doen.
- Vlees in reepjes snijden en door mengsel.
- Paprika schoonmaken en in smalle reepjes snijden.
- Bereidingswijze
- Wok heet, olie erin en weer heet. Paprikareepjes 2 minuten roerbakken, dan naar de rand scheppen. Vlees in kleine porties roerbakken in het midden van de wok. Afblussen met de vissaus, koenjit, suiker en peper toevoegen. Alles omscheppen en goed door laten warmen.
- Serveertips
- Gekookte rijst natuurlijk. En er kan prima een zoetzure groenteschotel bij
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is pnom penh?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om pnom penh te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt pnom penh?
pnom penh hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.