Pladijs in de oven met paddenstoelen

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest
Pladijs in de oven met paddenstoelen — AI-gegenereerde illustratie

Pladijs in de oven met paddenstoelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote pladijs van 1, sjalotten en visfumet.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Pladijs in de oven met paddenstoelen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Pladijs, sjalotten en visfumet spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 grote pladijs van 1,2 kg
  • 4 sjalotten
  • 1 dl visfumet
  • 1 dl droge witte wijn
  • 250 g paddenstoelen
  • een klontje boter
  • 2 eetlepels gehakte platte peterselie
  • 1 eetlepel paneermeel
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Boter een grote ovenschotel in.
  2. Strooi de fijngehakte sjalot uit over de bodem.
  3. Leg de pladijs in de schotel en overgiet met visfumet en witte wijn.
  4. Peper en zout.
  5. Leg wat kleine klontjes boter op de vis.
  6. Breng de schotel bovenop het vuur snel aan de kook.
  7. Schuif de vis in de voorverwarmde oven (240°C).
  8. Laat 10 minuten braden en bestrooi dan de pladijs met de fijngesneden paddenstoelen en de peterselie.
  9. Strooi wat paneermeel over de vis.
  10. Laat nogmaals 10 minuten bakken en serveer.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pladijs in de oven met paddenstoelen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pladijs in de oven met paddenstoelen te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pladijs in de oven met paddenstoelen?

Pladijs in de oven met paddenstoelen hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Hallo Bert Freij, Visfumet wordt getrokken uit graten en koppen van vissen, samen met grof gesneden ui, grof gesneden selderij, een kruidentuiltje, citroensap en boter in water en witte wijn. Alle magere witte vissoorten zoals tong, tarbot, tongschar, heilbot, griet, rode poon en kabeljauw zijn geschikt. De kieuwen en vissenogen moeten altijd verwijderd worden. Is kant en klaar te koop.;)

Laat een reactie achter