Pittige witlof ovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witlof, gehakt en geraspte kaas.
Misschien ook lekker
Ik probeer wel eens wat met ovenschotels en dit is een van de resultaten.
Ingrediënten
- 3 stronkjes witlof
- 250 gram gehakt
- 1 ui
- 2 zakjes aardappelpuree of verse aardappelpuree
- geraspte kaas
- peper
- zout
- chillipoeder/chillivlokken
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185°C (hete luchtoven, 200°C gewone oven).
- Maak de witlof schoon en kook deze ca. 10 minuten.
- Fruit de uien en voeg vervolgens het gehakt toe.
- Kruid het gehakt/uimengsel met peper en zout en voeg vervolgens naar smaak chilli toe. Hoe meer hoe scherper.
- Als de witlof klaar is met koken, giet het af en laat het in een vergiet of zeef uitlekken.
- Doe vervolgens het gehaktmengsel in de ovenschaal.
- Leg hierop de witlof en dek af met aardappelpuree.
- Doe hier naar smaak geraspte kaas overheen.
- Doe het vervolgens ca. 25 min. in het midden van de oven.
Ik probeer wel eens wat met ovenschotels en dit is een van de resultaten.
Bron: Eigen recept!
Van de redactie
Laat de gekookte witlof echt goed uitlekken zoals stap 5 zegt, en knijp hem desnoods licht uit. Witlof zit vol vocht en dat verzamelt zich anders onder de puree, waardoor de hele schotel waterig wordt. Snijd bovendien het harde kegelvormige hartje onderuit elke stronk weg voordat je hem kookt; daar zit vrijwel alle bitterheid in.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige witlof ovenschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige witlof ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige witlof ovenschotel?
Pittige witlof ovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ga ik straks eens even proberen…het klinkt lekker .:)
Goed recept, als je van echt pittig houdt de chilipoeder deels vervangen door cayennepeper. Ik heb het gemaakt met vegatarisch gehakt.:p
Was wel lekker, de volgende keer doe ik het wel met minder chili . . . .
Staat in oven, ruikt heerlijk! Ik ben benieuwd!
Tot straks!
Hm, is lange week geworden ;)maar alle ingrediënten zijn net gehaald, morgen ga ik het maken. Leuk recept om alleen te maken! Je hoort morgenavond wel!
Hallo Harry, Ik heb het vandaag klaargemaakt en gegeten het was echt heel erg lekker.
Alleen voor 4 personen wel erg weinig. Wij hebben het met 2 personen gegeten, is precies goed. Verder erg lekker.
Lust graag witlof, dit lijkt me lekker. Ga hem deze week proberen!