Pinda-chocoladecake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten pinda's, pure chocolade en pindakaas.
Pinda-chocoladecake is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met ongezouten pinda's en pure chocolade krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 30 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
30
personen
- 250 gr + een beetje koude boter
- 200 gr ongezouten pinda's
- 250 gr pure chocolade
- 250 gr pindakaas
- 8 eieren
- 450 gr bruine suiker
- zout
- 350 ml creme fraiche (waarvan 250 ml op kamertemperatuur)
- 300 gr bloem
- 6 el cacao
- 200 gr poedersuiker
- 6 el citroensap
- evt. pindarotsjes om te versieren
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1. Vet een bakblik (ca. 32x39, min. 3,5cm diep) in. Hak de pinda's grof. Hak de chocolade grof. Snijd 250 gr boter in blokjes en smelt dit met de chocolade en pindakaas au bain marie. Laat een beetje afkoelen.
- 2. Klop de eieren, suiker en een snufje zout in minimaal 8 minuten schuimig. Roer het chocolademengsel beetje bij beetje erdoorheen. Roer 250 ml creme fraiche op kamertemperatuur erdoorheen. Meng de bloem met de cacao er roer kort door het chocolademengsel. Meng de gehakte pinda's erdoorheen. Verwarm de oven voor: elektrisch op 200 graden, hetelucht op 175 graden.
- 3. Strijk het beslag in het bakblik. Bak ca. 30 minuten in de oven. De cake zal van binnen nog wat vochtig en kleverig zijn. Roer de poedersuiker door het citroensap. Bestrijk de cake ermee en laat afkoelen. Versier met de overige creme fraiche en pindarotsjes.
Voedingswaarde
| Energie | 460 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11 g |
| Vetten | 27 g |
| Koolhydraten | 29 g |
Bron: Koken & Genieten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pinda-chocoladecake?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pinda-chocoladecake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pinda-chocoladecake?
Pinda-chocoladecake hoort bij de Hollandse keuken.
Precies, als een soort brownies ;):p. Je kan natuurlijk meer hapjes zelf snoepen 🙂
Layla, voor 30 pers ;)voor ieder een hapje dan :);):p