brinkie1970 
Pikante ei-aardappelkoekjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gekookte aardappelen en kleine ui.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pikante ei-aardappelkoekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Eieren, gekookte aardappelen en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 4 gekookte aardappelen
- 1 kleine ui
- 1 theelepel kerrie
- peterselie
- 1 ei om te garneren
- paneermeel
- boter
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard en maak ze fijn.
- Wrijf de gare aardappelen eveneens fijn.
- Maak een weinig boter warm bij de hoogste stand en fruit hierin de gesnipperde ui met de kerrie bij de doorbakstand lichtbruin gedurende 15 minuten.
- Meng de eieren, aardappelen, uien en de fijngesneden peterselie goed door elkaar tot een stevige samenhangende massa is verkregen.
- Is de massa te droog, dan kan iets melk worden toegevoegd.
- Maak er platte ronde koekjes van, haal deze eerst door een geklopt ei en daarna door paneermeel.
- Laat in de koekenpan de boter bruin worden bij de hoogste stand en bak de koekjes bij de lage bakstand mooi bruin.
- De eierkoekjes kunnen worden gegeven als voorgerecht hij de koffietafel of ter vervanging van vlees of vis bij de warme maaltijd.
Bron: Members.multimania.nl - R. Bakker 020213
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante ei-aardappelkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante ei-aardappelkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.