Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een echte paasklassieker zijn natuurlijk de gevulde eitjes.
Maak er dit jaar een feestje van met deze felgekleurde varianten.
Lekker met een zelfgemaakte, romige vulling en een stukje gerookte zalm of ontbijtspek. Tip: maak ze samen met de kids, leuk én gezellig!
Ingrediënten
- 12 eieren
- 500 ml wortelsap
- 500 ml bietensap
- 3 el mayonaise
- 3 el volle yoghurt
- Snufje kerriepoeder
- 4 el fijngehakte verse bieslook
- 6 plakjes Onze Trots ontbijtspek
- 140 gram Vismarine gerookte Noorse zalmfilet
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 10 minuten hard in een ruime pan met water.
- Giet ze af en laat ze schrikken onder koud water.
- Pel de eieren en verdeel de 12 eieren over 2 glazen potten zoals een weckpot (in elke pot 6 eieren).
- Schenk in de ene glazen pot het wortelsap bij de eieren en in de andere pot de bietensap totdat de eieren onderstaan.
- Sluit de pot af en laat de eieren minimaal 6 uur (liefst een nachtje) marineren.
- Tip: hoe langer de eieren marineren in het sap, hoe feller ze van kleur worden.
- Bereid in de tussentijd de garneringen voor.
- Snijd de bieslook fijn en zet apart.
- Snijd de plakken gerookte zalm in kleinere stukjes en zet apart.
- Bak de repen ontbijtspek krokant in een droge koekenpan.
- Laat de repen uitlekken op keukenpapier en breek ze vervolgens in kleine stukjes.
- Haal vervolgens de gekleurde eieren uit de glazen potten.
- Halveer ze horizontaal en schep het eigeel eruit met een theelepeltje.
- Meng het eigeel in een kom samen met de yoghurt, mayonaise en kerriepoeder.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Tip: wil je ook uitpakken met de vullingen?
- Voeg dan een lepeltje wortel- of bietensap toe voor een lichtroze of oranje effect.
- Vul de holtes van de eitjes met de vulling.
- Top ze af met verse bieslook.
- De roze eitjes garneer je met de gerookte zalm, de oranje eitjes garneer je met een crumble van Onze Trots ontbijtspek.
Een echte paasklassieker zijn natuurlijk de gevulde eitjes.
Maak er dit jaar een feestje van met deze felgekleurde varianten.
Lekker met een zelfgemaakte, romige vulling en een stukje gerookte zalm of ontbijtspek. Tip: maak ze samen met de kids, leuk én gezellig!
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Tip: maak ze samen met de kids, leuk én gezellig!
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.