Peperkoek cake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bruine basterd suiker, eieren en deciliter water.
De noten, dadels en cranberry's heb ik er zelf bij bedacht, en zal ik vaker doen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- Voor twee koeken :
- 500 gram zelfrijzend bakmeel van koopmans
- 500 gram bruine basterd suiker
- 3 eieren
- 3 deciliter water
- 3 eetlepels honing
- 6 afgestreken theelepels koek
- speculaaskruiden.
- En voor de liefhebbers kun je er gehakte dadels, walnoten, gember, cranberry's of gedroogde andere vruchten doordoen is erg lekker!
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven op 160 graden. Mix alle ingrediënten tot een mooi glad beslag, meng er eventueel noten en gedroogd fruit doorheen en giet het in de met bakpapier beklede vormen.
- Bak de koeken een uur en 10 minuten,l aat hem 10 minuten staan en pak hem direct warm in de plasticfolie, zo blijft hij lekker mals en droogt hij niet uit
De noten, dadels en cranberry’s heb ik er zelf bij bedacht, en zal ik vaker doen.
Bron: Saskia Cranenbroek mijn achternicht
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peperkoek cake?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peperkoek cake te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peperkoek cake?
Peperkoek cake hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.