Penne met citroencourgette en kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne, knoflook en courgettes.
Voor een vegetarische variant heb ik vegetarische worstjes in schijfjes gesneden en in een aparte kleine koekenpan gebakken. Vervolgens dit samengevoegd met de groente.
Ingrediënten
- 400 gram penne
- 1 teen knoflook
- 2 courgettes
- 1 citroen
- kruiden: 2 tl oregano, 1 tl citroentijm, 1 tl rozemarijn, zout, peper
- 2 tl suiker
- 400 gram gerookte kipfilet, in stukjes
- 100 gram geraspte kaas
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- - Was de courgettes en snijd in blokjes. Hak het knoflookteentje fijn.
- - Breng een pan water aan de kook voor de pasta.
- - Verhit wat olie in een koekenpan. Fruit hierin de knoflook en voeg dan de courgetteblokjes toe.
- - Schil de citroen, verwijder de pitjes en harde vliesjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
- - Kook de penne gaar in ongeveer 10 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- - Breng de courgette op smaak met de kruiden. Voeg de citroenstukjes toe, roer even om en voeg dan de suiker toe. Roer het geheel goed door elkaar, laat nog even bakken (zet het vuur niet te laag) zodat de citroen wat vocht verliest en ook wat indampt.
- - Voeg tegen het einde de kipfilet toe aan de courgette en warm nog 2 à 3 minuten goed door.
- - Giet de pasta af en verdeel over 4 diepe borden. Verdeel ook het courgette/kip-mengsel over de borden en strooi vervolgens de geraspte kaas erover. Geef eventueel nog wat extra smaak aan het gerecht met een scheut ketchup.
Voor een vegetarische variant heb ik vegetarische worstjes in schijfjes gesneden en in een aparte kleine koekenpan gebakken. Vervolgens dit samengevoegd met de groente.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Penne met citroencourgette en kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Penne met citroencourgette en kip te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Penne met citroencourgette en kip?
Penne met citroencourgette en kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.