Penne alla puttanesca is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: look, rode chilipepers en ansjovis op sap.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Penne alla puttanesca is je antwoord. Look, rode chilipepers en ui spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 teentjes look
- 2 rode chilipepers
- 1 ui
- 100 g ansjovis op sap
- 2 cl olijfolie
- 4 Romatomaten
- 5 cl rode wijn
- 1/4 busseltje oregano
- 1 kl kappers
- 2 el zwarte olijven, ontpit
- 500 g penne
- 1/4 busseltje bladpeterselie
- 200 g Parmezaanse kaas
- versgemalen zwarte peper - zout
Bereidingswijze
- Snij de look, chilipepers en ui fijn. Hak de ansjovis fijn. Stoof alles in de olijfolie in een platte kom.
- Snij ondertussen de tomaten in grove stukken. Voeg alles samen met de rode wijn en de blaadjes oregano. Laat 30 minuten zachtjes koken onder een deksel. Voeg op het einde de kappers toe.
- Voeg nu de olijven toe en kijk of de saus moet worden bijgekruid.
- Kook ondertussen de penne al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en voeg onmiddellijk bij de saus.
- Verdeel de pasta over warme pastaborden. Strooi er de gehakte peterselie over. Schaaf er aan tafel flink wat Parmezaanse kaas over.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Penne alla puttanesca?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Penne alla puttanesca te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Penne alla puttanesca?
Penne alla puttanesca hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.