Paté van kippenlever

Beleg Brood & beleg Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Paté van kippenlever, AI-gegenereerde illustratie

Paté van kippenlever is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, sjalotjes en knoflook.

  • Bereidingstijd 180 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Vakantie : broodje op zijn provencaals Vakantie : broodje op zijn provencaals Knoflookkwark Knoflookkwark Kip met 40 teentjes knoflook Kip met 40 teentjes knoflook Mousse van gerookte forel Mousse van gerookte forel Broodje warme geitenkaas met honing en walnoten Broodje warme geitenkaas met honing en walnoten Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gebruiken als broodbeleg, smeersel op crackertjes, enz.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels rijstolie
  • 5 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
  • 3 cc. gedroogde tijm
  • *mespunt gedroogde rozemarijn
  • 3 cc. korianderpoeder
  • 3 cc. zout
  • 3 cc. gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel "glace de viande"
  • 500 gram kippenlevers, schoongemaakt, gedroogd en klein gehakt
  • 4 eetlepels Madeira
  • 1 pakje roomboter à 250 gram, zacht op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels Cognac

Benodigdheden

  • Blender
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Bak de ui en knoflook glazig in de rijstolie.
  2. Voeg hier aan toe. zout, peper, koriander, tijm, rozemarijn en "glace de viande" en roer dit goed door het uien-knoflook-mengsel.
  3. Vervolgens de klein gehakte kippenlevers toevoegen en al roerend meebakken tot ze allemaal zijn verkleurd en een bruinige tint hebben gekregen.
  4. Breng dan de inhoud van de pan over in een blender maatbeker.
  5. In de leeggemaakte pan de madeira inkoken tot de helft en bij de kippenlevers storten.
  6. De roomboter bij de levers doen en met de keukenmachine een gladde massa draaien.
  7. Op het laatst de Cognac toevoegen en nog eens goed mengen met de blender
  8. Breng de massa over in een glazen schaal en dek af met huishoudfolie en zet minimaal 2 uur weg in de koelkast.

Gebruiken als broodbeleg, smeersel op crackertjes, enz.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Paté van kippenlever?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Paté van kippenlever te maken?

Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Paté van kippenlever?

Paté van kippenlever hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. He Jan, je bent er weer! Hartelijk welkom! En bedankt Hans:):)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).