Paté amuse met pistachenoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: paté naar eigen keuze, beetje rode port en beetje sinaasappelsap.
Misschien ook lekker
Na de kerstdagen heb ik o.a. deze amuse gemaakt van "restjes". Ik vind het een sport om een gerecht te verzinnen van restjes, of het nu een amuse is of een hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 1 plakje paté naar eigen keuze
- ongeveer 3 eetlepels pistachenoten, klein gehakt
- beetje rode port
- beetje sinaasappelsap
- ongeveer 6 eetlepels rode jam naar keuze
- mespuntje mosterd
- eventueel wat geraspte sinaasappelschil
- eventueel 1 plakje ham of ontbijtspek of bacon
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De hoeveelheden vloeibare ingrediënten moet je zelf bepalen naar eigen smaak. Wil je geen rode port dan neem je gewoon meer sinaasappelsap (citroensap is ook lekker).
- De paté in gelijke stukken snijden en even wegleggen. Gebruik je amuselepels dan de stukken paté iets kleiner snijden zodat er wat ruimte overblijft in de lepels.
- Gebruik je ham/ontbijtspek/bacon deze eerst droog en krokant bakken in de koekenpan en dan (met je vingers) verkruimelen en ook even wegzetten.
- Meng nu in een schaaltje de jam met port, sinaasappelsap en mosterd en de geraspte schil als je die gebruikt. Proeven en eventueel wat port of sap erdoor roeren. Dit mengsel niet ál te vloeibaar maken.
- Leg nu op elke lepel of elk schaaltje een stukje paté en giet hierover wat van het jammengsel. Bestrooi het geheel met de gehakte pistachenoten (en de verkruimelde ham).
Na de kerstdagen heb ik o.a. deze amuse gemaakt van “restjes”. Ik vind het een sport om een gerecht te verzinnen van restjes, of het nu een amuse is of een hoofdgerecht.
Bron: ikke fabita
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paté amuse met pistachenoten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paté amuse met pistachenoten te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paté amuse met pistachenoten?
Paté amuse met pistachenoten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Voor degene die dit recept lekker lijkt, is het volgende artikel misschien interessant:
http://www.ishetgezond.nl/index.php/noten/zijn-pistachenoten-gezond
Het gaat over de gezondheidseffecten van pistachenoten.