Patatas bravas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: frietaardappelen, Frituurolie en rijpe trostomaten.
Misschien ook lekker
Patatas bravas brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Frietaardappelen, Frituurolie en rijpe trostomaten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1kg frietaardappelen
- Frituurolie
- 500g rijpe trostomaten
- 1 kleine rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 blaadjes laurier
- Bladpeterselie
- Cayennepeper en grof zeezout
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes. Bak ze 10 minuten in frituurolie van 160°C. Laat ze uitlekken en een beetje afkoelen.
- 2. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de tomaten, snij ze in partjes.
- 3. Fruit de ui glazig in de olijfolie. Strooi er de knoflook, het paprikapoeder en een snuifje cayennepeper bij. Roerbak tot de aroma's vrijkomen.
- 4. Voeg er de tomaten en de laurier aan toe, en een half kopje water. Laat 20 minuten onafgedekt sudderen. Haal de laurier eruit.
- 5. Bak de aardappelen nog 2 minuten in frituurolie van 180°C. Schep ze in een schaal. Bestrooi ze met zeezout. Lepel er de warme saus bij. Werk af met gehakte peterselie.
Bron: Libelle Patatjes
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Patatas bravas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Patatas bravas te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Patatas bravas?
Patatas bravas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.