anja.jovanovic19 reacties 
Pasulj (Servische bonensoep) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: schenk of gerookt spek, wortels en preien.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Balkan
- Herkomst Joegoslavie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geleerd bij mijn schoonmoeder in Servië!
Ingrediënten
- 250 gr. gedroogde witte bonen, (bij toko o.i.d.)krabbetjes
- schenk of gerookt spek, of verse worst.
- 3 wortels
- 2 preien
- 3 uien
- 1 bol knoflook
- peper
- paprikapoeder
- vegeta (kan je kopen bij de Turkse of wereldwinkel en toko)
- beetje olie en bloem
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Wel een nacht van tevoren de witte bonen,
- Spoel ze af en vul de pan weer met water.
- Voeg de bonen en het vlees en de kruiden toe naar behoefte.
- Kook dit 1,5 uur op een zacht vuurtje .
- Voeg dan de groeten toe, - snijd de bol knoflook dwars door en doe beide helften met vel en al er in, als de soep klaar is haal je deze er uit - en laat het nog een uurtje koken. Als alles gaar is laat je zo nodig de soep een beetje inkoken en maak je in een steelpan een beetje olie warm en doet er een halve lepel paprikapoeder in laat het ff koken en voeg wat bloem toe lepeltje ofzo om de soep te binden.Dit doe je direct bij de soep en zet de soep op hoog vuur om de soep goed te binden. Na 5 min. is het wel klaar.
- Eet de soep met brood om te dippen.
- Eet smakelijk ! Prijatno.
Geleerd bij mijn schoonmoeder in Servië!
Dit recept staat in: Bruine bonen en kapucijners
Bron: Anja Jovanovic
Van de redactie
De hele knoflookbol met schil en al meekoken en er daarna weer uithalen, zoals stap 5 beschrijft, is een klassieke techniek: de knoflook geeft zoetheid af zonder scherp te worden. Week de bonen echt een nacht en kook ze anderhalf uur voordat de groenten erbij gaan, anders zijn de groenten weg en de bonen nog hard. Vegeta bevat zout, dus proef pas op het eind.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasulj (Servische bonensoep)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasulj (Servische bonensoep) te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasulj (Servische bonensoep)?
Pasulj (Servische bonensoep) hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ga deze soep vandaag nog maken in mijn slowcooker. Ben erg benieuwd. Er zijn zoveel positiver reacties.. Bedankt voor het recept. Groet Petra
Hoi Anja,
Ik zou graag meer recepten van u willen leren! 🙂
Hi,
Is there q part of this recepy missing? The first sentence appears something is missing there.
Lekkere soep, hoor.
Ik ben gisterenavond uit Servië gekomen, gelogeerd bij vrienden daar. Ga de Pasulj deze week maken.
Lekkere Wintersoep!
Dank je Anna, ik ga er naar op zoek.
Hoi Ineke,
Al je nu over het vraagtekentje gaat, achter vegeta, kun je lezen wat het precies voor ingredient is.
Groetjes,
Anna.
KookJij.;)
Bewerken
Kan iemand mij vertellen wat vegeta is. Kan het zelf niet op Google vinden.
Lijkt me een super recept ga die vanmiddag maken, heb alleen niet de bonen geweekt. Dan moeten ze maar wat langer koken.
hoi anja. Kan je dit ook maken met bruine bonen? de bruine bonen soep met spek?
Was heerlijk dit recept, thanks.
Hey Fans! You will really strange that I found on this site is,.
It is quite tasty.
You will perhaps not think of me but I like cooking.
And this recipe is very tasty.
Gr. Chris =D
super!
it smels good.:D
Hi Anja,
Natuurlijk. Heb mijn recept van mijn moeder, die het weer van een Servische oude vrouw heeft, die ze in Oostenrijk heeft leren kennen. Alleen de ingredienten vermeld, de hoeveelheden mag je zelf uivogelen! Zo is het in Griekenland ook, voor de meeste gerechten! (Voor sommige dingen moeten hoeveelheden plm. vermeld worden, zoals pittes en brood bv.)
Kijk eens bij mijn recepten, daar vind je vast wel iets lekkers, en niet alleen Grieks!
Grtjs en eet smakkelijk,
Asterix* ;):p:D
Ik denk dat er heel veel versie´s zijn omdat elke fam. het op zijn eigen manier maakt.
dat gaat vaak van generatie op generatie..
Ik ben benieuwd naar jouw versie:)
Ik gebruik een pan van 6 liter en doe er 5 liter water in ..als het later te dun is laat ik het inkoken.
Hallo Anja,
Ziet er erg lekker uit.
Hoeveel water gebruik je hierbij?
Bewerken
Hallo Anja,
jouw recept lijkt meer op de echte soep die ik ook ken….. Die ik heb is even een beetje anders. maar die komt er ook nog wel op te staan!!!!!
Ga jouw versie zeker uitproberen!!!
Groetjes, en eet smakelijk! ;):p:D
Dit ziet er heerlijk uit, ga hem binnenkort proberen!;):p