Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika’s, knoflook en macaroni.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis is je antwoord. Blokje Knorr en rode paprika’s: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 blokje Knorr Original Bouillon Kip
- 3 rode paprika’s
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 125 g macaroni
- 200 g erwtjes (vers of diepvries)
- 1 bosje bieslook
- 1 el Solo vloeibaar
- 12 gepelde scampi’s
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Breng 500 ml water aan de kook en los er het blokje Knorr kippenbouillon
- in op.
- Was de paprika’s. Snijd de paprika, de ui en de knoflook in grove stukken en
- kook ze in 10 minuten gaar in de kippenbouillon.
- Giet de groenten af, maar vang de kippenbouillon op. bouillon Pureer de groenten in de blender of mix ze met een staafmixer tot een gladde coulis (een dikke saus).
- Breng de bouillon opnieuw aan de kook en gaar er de pasta in volgens de kooktijd op de verpakking. Voeg er een minuut voor de pasta gaar is de erwten aan toe.
- Snipper de bieslook fijn. Giet de pasta en de erwten af en spoel ze onder koud stromend water. Laat even uitlekken en roer er de paprikacoulis en de gesnipperde bieslook door.
- Verhit een eetlepel Solo vloeibaar in een antikleefpan. Kruid de scampi’s met peper en zout en bak ze kort aan beide zijden. Laat ze even afkoelen.
- Verdeel de pastasalade over vier schaaltjes of afsluitbare potjes en voeg aan elke portie drie gebakken scampi’s toe.
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis?
Pastasalade met paprikacoulis, erwten en scampis hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.