Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spekblokjes, Sablé de wissant en boter om in te vetten.
Misschien ook lekker
Wijntip:
FRASCATI FONTANA CANDIDA 2014
Een frisse wijn met de trebbiano- en malvasiadruif, waarvan de aciditeit fraai weerwerk biedt tegen de smeuïgheid en het lichte vettoetsje van het spek en de gesmolten kaas, maar ook tegen de pepertoets.
Ingrediënten
- 150 g spekblokjes
- enkele takjes platte peterselie
- 200 g Sablé de wissant
- 30 g boter
- boter om in te vetten
- 6 dl melk
- 1 eierdooier
- 400 g pasta
- 1 snuifje nootmuskaat
- peper
- zout
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de gaartijd op de verpakking.
- Bereid de kaassaus. Zet hiervoor een potje op een zacht vuur met de boter en laat smelten. Voeg de bloem toe en klop tot een roux. Laat even drogen. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe onder voortdurend roeren. Laat op het einde nog even doorkoken op een zacht vuur en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Brokkel 2/3 van de kaas in de saus en meng tot de kaas volledig opgelost is.
- Bak de spekblokjes kort in een pannetje. Laat goed uitlekken.
- Boter een ovenschaal in en verdeel de pasta over de schaal. Giet de kaassaus erover, bestrooi daarna met de spekjes en brokkel de resterende kaas erover. Plaats nog even onder de grill.
- Werk af met een rauwe eidooier en fijngesnipperde platte peterselie.
Wijntip:
FRASCATI FONTANA CANDIDA 2014
Een frisse wijn met de trebbiano- en malvasiadruif, waarvan de aciditeit fraai weerwerk biedt tegen de smeuïgheid en het lichte vettoetsje van het spek en de gesmolten kaas, maar ook tegen de pepertoets.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas?
Pasta met spek, ei, zwarte peper en gesmolten kaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat eitje maakt het juist lekker, toch maar eens proberen 😉
Alweer een heerlijk pasta recept, al vind ik het rauwe eitje geloof ik wat minder. Maar die kan ook even gebakken worden 😉
Dat is een recept naar mijn bekje, merciekes Erwin wij zijn verzot op pasta en kaas. En natuurlijk de eikes vers van de pers. Naar de wijn ga ik zeker op zoek, wie weet te vinden in de Delhaize.