Pasta met gedroogde tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, zwarte peper en pancetta.
Pasta met gedroogde tomaten brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om spaghetti en zwarte peper. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 g spaghetti
- zout
- zwarte peper
- 200 g pancetta (spek)
- 75 g gedroogde tomaten
- 1 ui
- 1 knoflookteentje
- 2 el olijfolie
- 1 snufje chilivlokken
- 3 el rode wijn
- 1 pakje gezeefde tomaten (370g)
- 1 el tomatenpuree
- 1 snufje suiker
- 1 el fijngescheurde basilicum
- geraspte parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti beetgaar volgens de verpakking.
- Goed uitlekken en houd de pasta warm.
- Snijd de tomaten en de pancetta fijn.
- Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
- Verhit de olie in de pan of wok.
- Bak hierin de stukjes pancetta 3-4 min. uit tot ze knapperig zijn en neem ze uit de pan.
- Fruit de ui en knoflook ca. 3 min. in het spekvet.
- Voeg chilivlokken en wijn toe en laat inkoken.
- Voeg gedroogde en gezeefde tomaten toe, tomatenpuree en suiker.
- Laat de saus ca. 20 min. zachtjes doorkoken en breng op smaak.
- Voeg de pancetta en spaghetti toe en verwarm alles nog 3 min.
- Verdeel over 4 borden.
- Serveer de pasta met basilicum en geraspte kaas.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met gedroogde tomaten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met gedroogde tomaten te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met gedroogde tomaten?
Pasta met gedroogde tomaten hoort bij de Europese keuken.
Hoi Happy,
Ik heb ze een keer bij AH gekocht bij de buitenlandse afdeling. Misschien ook bij de toko te verkrijgen.
Eet smakelijk
Lijkt me een heerlijk recept maar die chilivlokken koop je die gewoon bij de supermarkt?