Parelhoender is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Parelhoender poten, Gerookte spek reepjes en Uien.
Misschien ook lekker
Parelhoender is een echte aanrader voor aan tafel. Parelhoender poten en Gerookte spek spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- (Reken 2 parelhoender poten per persoon)
- Parelhoender poten
- Gerookte spek reepjes
- Uien
- Erwtensoepgroenten(het gaat om de knolselderij)
- Kipkruiden
- Cajunkruiden
- Knoflook
- Madeira
- Bouillontablet, water
- Boter
Bereidingswijze
- Wrijf de poten in met de kruiden en ongeveer een half uurtje in laten trekken.
- Bak de poten aan in de boter
- Haal de poten eruit, in dezelfde boter spek, ui, knoflook aan bakken (niet te donker)
- Leg op dit baksel de poten .Erwtensoepgroente erop leggen.
- Afblussen met een flinke scheut madeira dan de bouillon(tablet opgelost in water)
- Doe nu zoveel bouillon erop dat alles onder sap staat, laat dit zo lang mogelijk zachtjes pruttelen.
Bron: Wies Wijker van Gasterij het Woud
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Parelhoender?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Parelhoender te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Parelhoender?
Parelhoender hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.