erikalaleman 
Panna Cotta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, gelatineblaadje en bus slagroom.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Panna Cotta maakt elke maaltijd af. Slagroom, gelatineblaadje en bus slagroom spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Breng de slagroom met de melk en de suiker aan de kook.
- Laat op laag vuur ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
- Week intussen de gelatineblaadjes in ruim koud water.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze al roerend één voor één op in de hete room.
- Schenk de hete room in glazen en laat afkoelen.
- Zet de kommetjes voor minstens 4-5 uur in de koelkast om op te stijven.
- Serveer met vers fruit en slagroom.
- Smakelijk!
Bron: boodschappen.nl
Bewaren
Deze crème is op slagroom gebouwd en hoort afgedekt in de koelkast te staan, ook al is de room aan de kook geweest. Dek de glaasjes af zodat er geen vel op komt en er geen koelkastgeuren in trekken. Invriezen werkt niet: de gelatine laat na ontdooien water los en de crème wordt korrelig.
Tips van de kok
De bus slagroom uit de lijst is alleen garnering en kan door zelfgeklopte slagroom; die is steviger en zakt niet in. Wil je hem uit een vorm kunnen storten, neem dan meer gelatine dan de drie blaadjes uit de lijst, want daarmee is de crème te zacht om zijn vorm te houden.
Van de redactie
Met 240 gram suiker op bijna een liter room en melk is dit een uitgesproken zoete panna cotta; daarin schrappen kan zonder dat de structuur verandert, want de suiker doet hier niets voor de stevigheid. Drie blaadjes gelatine op die hoeveelheid vocht geeft juist een heel zachte crème. De opgegeven vijftien minuten laten de vier tot vijf uur koelkast uit stap 6 buiten beschouwing.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panna Cotta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panna Cotta te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panna Cotta?
Panna Cotta hoort bij de Belgische keuken.
Waarom worden de gelatineblaadjes één voor één opgelost?
Zo kun je zien dat elk blaadje echt is opgenomen. Gooi je ze in één keer in de hete room, dan blijven er makkelijk draden achter.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jan ik ga dit weekend dit toetje maken,gr Dettie:)
Bewerken
Jan, misschien beetje overbodig maar u plaatst zoveel gerechten, kunt u misschien eens een foto mee plaatsen zodat we kunnen zien hoe het eruit hoort te zien ???? Dank u.
Bewerken