beerder14 keer bewaard 
Panna Cotta comme Tiramisu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: centiliter verse room, centiliter melk en honing.
- Bereidingstijd 200 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Panna Cotta comme Tiramisu is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Centiliter en centiliter melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim 3 uur en je verwent er 8 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Doe de gelatine in koud water. Verwarm de room, de melk met honing en breng dit aan de kook. Voeg de gelatine door de room-melkmengsel..
- Meng koffie met amaretto. Snijd lange vingers in de helft. Dompel ze in de koffie voordat je twee stukken in de bodem van elk glas doet. Giet de room erover en zet deze in de koelkast gedurende 1 uur. Houd de resterende panna cotta op kamertemperatuur om te voorkomen dat deze bevriest.
- Haal de glazen uit de koelkast. Dompel de stukjes overgebleven koekjes in koffie en doe een stuk in elk glas. Schenk de rest van panna cotta erover en plaats ze in de koelkast voor minstens 2 uur.
- Haal de panna cotta uit de koelkast. Doe cacao in een zeef en strooi dit over de glazen.
Bron: Frans kookboekje
Bewaren
Deze glazen horen in de koelkast en zijn daar twee dagen goed; de lange vingers worden daarna te week. Strooi de cacao pas vlak voor het opdienen, want die trekt vocht en wordt anders vlekkerig. Invriezen kan niet, omdat gelatine na ontdooien water laat lopen.
Tips van de kok
Honing kun je vervangen door suiker in dezelfde hoeveelheid; de panna cotta wordt dan neutraler van smaak. Amaretto mag je weglaten of vervangen door extra sterke koffie. In plaats van lange vingers werken savoiardi of stukjes cake, die wel meer vocht opnemen.
Van de redactie
De aantallen sluiten precies: twaalf lange vingers gehalveerd geven vierentwintig stukken, waarvan er in stap 2 twee per glas op de bodem gaan en in stap 3 nog één per glas, bij acht glazen. Ook de tweehonderd minuten kloppen ongeveer met het uur plus de twee uur koelen. Stap 2 spreekt wel over bevriezen waar opstijven bedoeld lijkt, want er komt geen vriezer aan te pas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panna Cotta comme Tiramisu?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panna Cotta comme Tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panna Cotta comme Tiramisu?
Panna Cotta comme Tiramisu hoort bij de Europese keuken.
Waarom blijft de rest van de panna cotta op kamertemperatuur staan?
Zodat hij schenkbaar blijft. Stap 2 giet de eerste laag in de glazen en zet die een uur koud; het overige mengsel moet op dat moment nog vloeibaar zijn om er in stap 3 overheen te kunnen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.