Paddestoelen-notenragout met witte wijn

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van ★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Paddestoelen-notenragout met witte wijn, AI-gegenereerde illustratie

Paddestoelen-notenragout met witte wijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, oesterzwammen en cashewnoten.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Tajine met 5 groenten Tajine met 5 groenten De familie groentetaart De familie groentetaart Vegetarische pasta Vegetarische pasta Andijvie met kerrie Andijvie met kerrie Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Paddestoelen-notenragout met witte wijn haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om champignons en oesterzwammen. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 250 g champignons
  • 250 g oesterzwammen
  • 50 g cashewnoten
  • 50 g walnoten
  • 50 g hazelnoten
  • 2 uien
  • 40 g boter (bakboter)
  • 40 g bloem
  • 1 eierdooier
  • 2 cl arachideolie
  • 2 dl groentebouillon
  • 2 dl wijn (wit/droog)
  • 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
  • 0.5 dl room
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Snij de ui in ringen en fruit in wat olie. Maak de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Maak de oesterzwammen schoon en snij ze in reepjes. Zet de paddestoelen even apart.
  2. Maak nu de saus: smelt de boter en roer de bloem door de boter. Roerbak even en voeg dan al roerend de bouillon en de witte wijn toe. Breng de saus al roerend aan de kook. Draai het vuur lager en voeg de paddestoelen en de noten toe.
  3. Roer in een kom de eierdooier los samen met de room en een schepje van de saus. Voeg dit mengsel bij de saus. Laat nog 5 minuten doorwarmen, maar laat niet meer koken. Breng op smaak met peper en zout en voeg de bieslook toe. Dit gerecht smaak heerlijk met rijst of gierst en een salade.

Bron: xquis

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Paddestoelen-notenragout met witte wijn?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Paddestoelen-notenragout met witte wijn te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Paddestoelen-notenragout met witte wijn?

Paddestoelen-notenragout met witte wijn hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).