Paaspicknickbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter water, azijn en afgestr.
Dit brood eten wij koud bij de paasbrunch, en smaakt heerlijk bij een salade.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 500 gram bloem
- 200 gram boter
- 2 deciliter water
- 1 eetlepel azijn
- 2 afgestr. theelepels zout
- Vulling:1 grote ui
- 500 gram mager gekruid h.o.h. gehakt
- 150 gram gekookte ham
- 2 deciliter bouillon
- 4 eetlepels paneermeel
- 5 hardgekookte eieren
- beetje melk om te bestrijken.
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Kneed van de bloem en kleingesneden boter, water, azijn en zout snel een deeg of in de keukenmachine en zet het 30 minuten koud weg. Meng het gehakt met de bouillon, paneermeel, gehakte ui en de fijngesneden ham tot een smeuïge massa. Kook de eieren hard en pel ze. Bekleed de broodvorm met bakpapier en het 1 cm uitgerold deeg. Doe de helft van het vleesmengsel erin, daarop de eieren en de rest van het vleesmengsel, dek het af met een deksel van deeg en maak de randen mooi vast met een patroontje van een vork of met je vingers. Maak groeven in de deksel (dan kan de stoom weg tijdens het bakken) en versier het met wat deegfiguurtjes. Bestrijk het brood met melk en bak het in een op 200 graden voorverwarmde oven in een uur goudbruin.
Dit brood eten wij koud bij de paasbrunch, en smaakt heerlijk bij een salade.
Bron: Doriet Janssen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paaspicknickbrood?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paaspicknickbrood te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paaspicknickbrood?
Paaspicknickbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.