Paasbavarois met advocaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 270 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, blaadjes gelatine en Paaseitje.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paasbavarois met advocaat brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Eieren, blaadjes gelatine en Paaseitje spelen hier de hoofdrol. Reken op ongeveer 4,5 uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 75 gr. suiker
- 2.5 dl. melk
- 0.2 dl. slagroom
- 2 dl. advocaat
- 6 blaadjes gelatine, witte
- Paaseitje
- 2 zakjes vanillesuiker
Bereidingswijze
- De gelatine in ruim koud water weken. De eieren splitsen en de dooiers met de suiker en de vanillesuiker los roeren, maar niet luchtig kloppen. De melk in de litermaat (afgedekt) in 3,5 minuten op vol vermogen aan de kook brengen. Roer wat van de warme melk door het dooiermengsel en voeg dit al roerend, langzaam aan de melk toe. Voeg de uitgeknepen gelatine toe wanneer de dooiers de melk tot vla hebben gebonden. De vla laten afkoelen en tijdens het koud worden regelmatig door roeren. De slagroom stijf kloppen en vermeng dit met de advocaat. Schep de advocaatroom door de vla als deze dik begint te worden.
- Giet de massa vervolgens in een puddingvorm en laat de pudding voor tenminste 4 uur in de koelkast opstijven. Sla de slagroom voor de garnering met wat suiker stijf, doe dit in de spuitzak en leg deze tot gebruik in de koelkast. Stort de pudding.
- Garneer de pudding met toefjes slagroom en paaseitjes of zilverpillen.
Bron: smoefel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paasbavarois met advocaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paasbavarois met advocaat te maken?
Reken op ongeveer 270 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paasbavarois met advocaat?
Paasbavarois met advocaat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.