Ovenschotel met savooiekool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Savooie kool, gehakt en vastkokende aardappelen.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Ovenschotel met savooiekool is je antwoord. Met Savooie kool, gehakt en vastkokende aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- ½ Savooie (groene) kool (+/- 500 gram)
- 500 gram (ongekruid) gehakt (hoh of runder)
- 1 kilo vastkokende aardappelen
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 eieren
- 150 gram geraspte kaas
- 200 gram crème fraiche
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl nootmuskaat
- pezo
- zonnebloemolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen in schijfjes snijden en 5 minuten koken, afgieten en goed uit laten lekken.
- Gehakt rul bakken met kerrie, paprika, nootmuskaat en pezo en in de ovenschaal doen.
- Ui en knoflook fijn snijden en in het bakvet (van het gehakt) fruiten en fijngesneden savooiekool toevoegen. 5-10 minuten bakken en dan over het gehakt in de ovenschaal doen.
- Dan de uitgelekte aardappelschijfjes eroverheen.
- Strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Meng de crème fraiche met de eieren en voeg een beetje pezo toe. Verdeel het over de ovenschaal en zet de schaal 40-45 minuten midden in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
Deze keer had ik een Savooiekool (soms ook wel groene kool genoemd) op
de kop getikt. Je ziet ze hier niet zo vaak in de supermarkt liggen dus als ik
er dan eentje tegenkom dan is het de mijne. En ik heb er deze heerlijke
ovenschotel mee gemaakt. Savooiekool heeft een sterkere koolsmaak dan
bijvoorbeeld spitskool, dus je hoeft niet zo heel veel smaakmakers aan je
gerecht toe te voegen. Zo blijft de specifieke en pure smaak het beste
behouden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met savooiekool?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met savooiekool te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met savooiekool?
Ovenschotel met savooiekool hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.