Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, katenspek en cantharellen.
Misschien ook lekker
Kerrie Zuurkoolovenschotel met gekaramelliseerde zilveruitjes en rookworst
Tortillataart met zalm en prei
Courgettes gevuld met ham en roomkaas
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet
Gebakken aardperen van Jamie Oliver
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gehakt en katenspek spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 100 gram katenspek
- 250 gram cantharellen
- 250 gram champignons
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 paddenstoelen bouillontablet
- 1 el maïzena
- peper en zout
- olijfolie
- enkele takjes tijm
- TIP: houd een paar mooie paddenstoelen apart om mee te garneren
- Voor de puree
- 10 middelgrote aardappelen
- 4 bosuitjes
- 2 dl kookroom
- peper en zout
- 100 gram geraspte oude kaas om mee te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Verhit een beetje olie en fruit hierin de gehakte knoflook en fijngesneden uien.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul, voeg ook het in reepjes gesneden katenspek toe.
- Maak het op smaak met peper en zout, tijm en een paddenstoelen bouillontablet.
- Meng dit goed door elkaar en voeg de cantharellen en champignons toe.
- Laat dit geheel ongeveer 10 minuten pruttelen, intussen maak je de puree.
- Giet de aardappelen af en voeg peper, zout, kookroom en de fijngesneden bosuitjes toe, Stamp het met een stamppotstamper fijn.
- Maak van de maïzena met een beetje water een papje en bind hiermee het gehakt/paddenstoelen mengsel.
- Dan vul je de ovenschaal als volgt: 1. De helft van de puree. 2. Het
- gehakt/paddenstoelen mengsel. 3. De andere helft van de puree. 4. De
- geraspte kaas. 5. Garneren met een paar mooie paddenstoelen.
- Zet de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Soms heb je van die (herfst)dagen dat het de hele dag regent. Buiten moet je
dan niet zijn, maar binnen is het lekker droog en warm. Het is dan extra fijn om een lekkere ovenschotel te maken. De heerlijke lucht uit de oven die je dan in het hele huis ruikt maakt het extra gezellig. Zo heeft elk weertype en jaargetijde toch wel weer zijn charmes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt?
Ovenschotel met cantharellen, champignons en gehakt hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.