Ovenaardappelen met geroosterde worst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels vastkokend, knoflook en braadworsten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Ovenaardappelen met geroosterde worst is je antwoord. Met aardappels vastkokend, knoflook en braadworsten krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1,5 kg aardappels vastkokend, ongeschild
- 1,5 bol knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 braadworsten
- 6 eetlepels slasaus
- 3/4 eetlepel grove mosterd
- 450 g spitskool, gesneden
- 3/4 struik bleekselderij, in reepjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 200 °C. Schrob de aardappelen onder de kraan schoon en snijd ze met schil en al in partjes.
- Trek de knoflookbollen uit elkaar tot losse tenen en veeg de loszittende velletjes eraf. Pellen hoeft niet, de tenen gaan ongeschild mee de oven in.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappelpartjes met de knoflooktenen erover. Strooi er zout naar smaak over en hussel alles door de olijfolie.
- Leg de braadworsten tussen de aardappels en rooster het geheel 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot alles gaar en goudbruin is. Schep halverwege een keer om.
- Roer ondertussen de slasaus glad met 1,5 eetlepel water en de grove mosterd. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Meng de gesneden spitskool en de reepjes bleekselderij in een grote kom en schep de mosterddressing erdoorheen.
- Verdeel de worsten over zes borden en leg daarnaast wat koolsla en een flinke schep aardappelpartjes met knoflook.
- Aan tafel knijpt iedereen de zachte knoflook zelf uit de tenen. De schilletjes blijven liggen, die eet je niet mee. Zaanse mosterd bij de worst maakt het af.
Ovenaardappelen met geroosterde worst zijn precies wat je wilt op een dag dat de zin om te koken kort is: aardappelpartjes en hele tenen knoflook roosteren op één plaat mee met de braadworst. De koolsalade met mosterddressing geeft er de frisheid bij die zo’n ovenschotel nodig heeft. Deze hoeveelheid is berekend op zes personen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenaardappelen met geroosterde worst?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenaardappelen met geroosterde worst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenaardappelen met geroosterde worst?
Ovenaardappelen met geroosterde worst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.