Oven Omelet met restjes aardappel en groenten.

Bijgerechten Budget recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Oven Omelet met restjes

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Brabantse balkenbrij Brabantse balkenbrij Citroenkip met kaaskorstje Citroenkip met kaaskorstje Gehaktbrood met tomatensaus Gehaktbrood met tomatensaus Slavink met aardappelen, bloemkool en kaassaus Slavink met aardappelen, bloemkool en kaassaus Een kom vol gezondheid Een kom vol gezondheid Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik had wat restjes aardappel en groenten over van de vorige dag.
Samen met de eieren kwam ik tot deze omeIet die zo lekker was dat ik het recept wilde bewaren.
Gemakkelijk te maken in de oven.

Ingrediënten

  • restant gekookte aardappelen, in plakjes of blokjes
  • restant gekookte sperziebonen, in kleine stukken
  • 3 plakken gekookte ham, in kleine stukken
  • 0.5 gele paprika, zonder pitjes, in kleine stukjes
  • 1 flink sjalotjes, gepeld en gesnipperd
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 eieren, losgeklopt
  • 3 eetlepels melk
  • peper, zout
  • paar druppels tabasco
  • 50 gram pittige geraspte kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
  2. Verhit de olie in een koekenpan die ook in de oven kan.
  3. Bak de fijngesneden sjalotsnippers tot ze glazig zien.
  4. Bak de paprika even mee.
  5. Meng de aardappel, sperziebonen en ham met de sjalot en paprika in de pan.
  6. Meng de losgeklopte eieren met de melk, peper, zout en tabasco.
  7. Giet het eimengsel over het mengsel in de pan.
  8. Strooi de geraspte kaas erover.
  9. Zet de pan plm. 20 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de omelet gaar is en een lichtbruine kleur heeft gekregen.

Ik had wat restjes aardappel en groenten over van de vorige dag.
Samen met de eieren kwam ik tot deze omeIet die zo lekker was dat ik het recept wilde bewaren.
Gemakkelijk te maken in de oven.

Voedingswaarde

Energie430 kcal
Eiwitten23.8 g
Vetten29.8 g
Koolhydraten17.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van restanten kun je ook soepgroenten in de omelet verwerken. Soepgroenten wel even voorbakken.
In plaats van geraspte kaas is mozzarella ook lekker op de omelet.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).