Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus

Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken zalm filet met huid, slagroom en vers gemalen zeezout.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker met sperziebonen, snijbonen of doperwten en gebakken aardappelen.

Ingrediënten

  • 2 stukken zalm filet met huid
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 ml slagroom (voor wie veel saus wil, neemt wat meer room)
  • peper, zout
  • MARINADE: 2 eetlepels roze peperkorrels
  • 1 flinke eetlepel lemon pepper van Jonnie Boer (Euroma)
  • vers gemalen zeezout
  • sap van 1/2 uitgeperste citroen
  • 1/8 ltr droge witte wijn

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Leg de zalmfilets in een schaal. Druk de roze peperkorrels en de lemon pepper in de zalm. Strooi wat zout over de vis (liefst vers gemalen) zeezout.
  2. Meng het citroensap met de witte wijn en giet dit over de zalm. Laat een uurtje intrekken.
  3. Verhit de olie in de koekenpan.
  4. Haal de zalm uit de marinade. (Marinade bewaren). Droog de zal met keukenpapier.
  5. Bak de zalm op de huidzijde krokant. Plm. 5 - 7 minuten. Je ziet de zalm langzaam verkleuren. Bak daarna nog heel even (2 minuten) de zalm aan de andere zijde. De zalm mag niet doorgebakken zijn. Liefst nog een klein beetje rauw aan de binnenzijde.
  6. Haal de zalm uit de pan. Blus af met de overgebleven marinade.
  7. Breng de marinade aan de kook. Giet de room erbij en laat nog heel even doorkoken. Maak de saus op smaak met peper en zout.
  8. Leg de zalm nog even in de saus en garneer met wat peterselie

Lekker met sperziebonen, snijbonen of doperwten en gebakken aardappelen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus?

Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).