Oosters gehaktbrood is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paksoi, boter om in te vetten en grote ui.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Oosters gehaktbrood is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om paksoi en ui. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 struik paksoi
- boter om in te vetten
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 eetlepel rode currypasta
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 4-5 eetlepels gemalen kokos
- zout
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- halve rode paprika, in blokjes
- 100 g pinda's
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de groene bladeren van de paksoi en blancheer ze 1 minuut in een pan met ruim kokend water of in een schone vochtige doek gerold in de magnetron op vol vermogen. Spoel de bladeren in een vergiet af met koud stromend water. Laat ze goed uitlekken en dep ze daarna droog.
- Vet de cakevorm in met boter en bekleed de vorm tot aan de rand met paksoi. Verhit de olie in een wok en fruit de ui zachtjes goudbruin. Roer de currypasta erdoor. Meng het gehakt in een kom met het uimengsel, het ei, de kokos en 2 theelepels zout door elkaar en kneed alles tot een samenhangende massa. Schep de bosuitjes, paprika en de helft van de pinda's erdoor. Vul de cakevorm met het geakt en druk goed aan. Strooi de rest van de pinda's erover. Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in ± 40 minuten bruin en gaar. Laat het uit de oven nog een kwartiertje staan. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer het met de roergebakken paksoi.
Bron: IKEA kookboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosters gehaktbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosters gehaktbrood te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosters gehaktbrood?
Oosters gehaktbrood hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.