Oostends vispannetje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilet in blokjes, Noordzeegarnalen en visfumet.
Oostends vispannetje is een echte aanrader voor aan tafel. Visfilet, Noordzeegarnalen en visfumet spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g visfilet in blokjes
- 200 g Noordzeegarnalen
- 2 liter visfumet
- 2 glaasjes vissaus
- 150 g gemalen Nazareth-kaas
- voor de vissaus:
- 150 g boter
- 150 g bloem
- 1 l visfumet
- 1 l room
- 1 dl witte wijn
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De visblokjes pocheren in de visfumet tot ze halfgaar zijn.
- Voor de vissaus: de boter smelten en de bloem eronder mengen, de visfumet eronder mengen, de witte wijn en room toevoegen, tot de helft inkoken en kruiden met peper en zout.
- Van het vuur de gemalen kaas en de garnalen onder de vissaus roeren.
- De visblokjes in een vuurvast schoteltje schikken en overgieten met de saus. Er nog wat gemalen kaas over strooien en laten gratineren in een voorverwarmde oven op 200°C. Afwerken met wat gehakte peterselie.
- Serveren met stokbrood of puree.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oostends vispannetje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oostends vispannetje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oostends vispannetje?
Oostends vispannetje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.